素食晚餐食谱

# 素食健康晚餐食谱推荐

1. 烤蔬菜藜麦碗
   - 配料：藜麦1杯，彩椒1个，西葫芦1个，红洋葱1/2个，橄榄油2汤匙，盐和胡椒适量
   - 做法：预热烤箱200°C，将切块蔬菜与橄榄油、盐、胡椒拌匀烤25分钟，藜麦煮熟后拌入烤蔬菜

2. 菠菜蘑菇豆腐炒
   - 配料：嫩豆腐300克，菠菜200克，蘑菇150克，蒜末1茶匙，酱油1汤匙，芝麻油1茶匙
   - 做法：豆腐切块煎至金黄，炒香蒜末后加入蘑菇，最后拌入菠菜和调味料

3. 红薯黑豆墨西哥卷
   - 配料：全麦卷饼2张，熟红薯200克，黑豆1罐，牛油果1个，香菜适量
   - 做法：红薯压泥，黑豆沥干，将材料均匀铺在卷饼上卷起即可